Partez à la découverte de notre histoire familiale La maison

L’histoire de la famille Banette commence à s’écrire à la fin du XIXème siècle, au temps de la Champagne Pouilleuse, à une époque où personne ne pouvait encore espérer vivre de la vigne.

Pour subvenir aux besoins de sa famille, Joseph Banette cultivait sans relâche ses terres agricoles et s’occupait courageusement avec sa femme de leurs vaches laitières, poules et chevaux de trait. En dépit du contexte de pauvreté, ce grand amoureux des vins décida malgré tout d’acquérir quelques arpents de vignes avec une idée bien précise en tête : produire son propre vin de table. Un vin blanc tranquille qu’il prenait plaisir à vinifier lui-même comme un précieux trésor.

Quand le besoin de trésorerie se faisait ressentir, Joseph n’hésitait pas une seule seconde à prendre la direction de la capitale pour aller faire commerce de son divin breuvage à la « Halle aux Vins de Paris », un des plus vastes marchés de vins de l’époque. Très tôt, il transmit à son fils Marcel sa passion pour le travail des champs et des vignes ainsi que des valeurs fondamentales : cultiver le goût du bon, du vrai et des autres.

Fort de ses valeurs, Marcel s’impliqua très tôt dans le travail de la terre et la vie politique du village. L’homme croyait fermement en l’avenir du Champagne et faisait partie de ceux pour qui « l’union fait la force ». En 1968, cet homme de conviction décida donc de co-créer avec son ami Max Cochut la « Coopérative vinicole de Louvois » à Tauxières-Mutry, qu’il sera rapidement amené à présider. L’outil coopératif, constitué d’une belle unité de pressurage et de vinification, est alors mis à la disposition des vignerons de Tauxières et des villages voisins pour que tous puissent faire commerce de leurs raisins et/ou élaborer leurs vins de Champagne.

Son fils Pierre pérennise à son tour l’aventure familiale avec ferveur. Jamais à court de temps ou d’énergie, il présida également la Coopérative plusieurs années, développa le commerce de la Maison Banette et étoffa les vins de la gamme en créant notamment les Cuvées Brut Réserve et Brut Rosé élaborée à partir de raisins rouges de Bouzy.

Ce sont aujourd’hui ses fils, Loïc et Thomas, qui sont à la tête du Domaine. Habitués depuis toujours à voir leurs parents et grands-parents habiller les bouteilles et recevoir avec bonheur clients et visiteurs, cette 4ème génération apporte avec douceur un vent nouveau sur la Maison tout en restant fidèle aux traditions familiales et ancestrales. Tous deux liés par le cœur à la Coopérative, c’est aujourd’hui sans surprise Loïc, le fils aîné, qui la préside…

S’il est une chose dont la famille Banette est sûre, c’est que le vin se fait d’abord à la vigne. Mais cette maîtresse exigeante ne se donne qu’à ceux qui savent comment l’aimer.

Le vignoble de la famille Banette s’étend sur 11 hectares répartis sur les prestigieux terroirs d’Aÿ, Bouzy, Louvois, Tauxières-Mutry et Champignolles près de Bar-sur-Aube. Une quarantaine de parcelles, toutes exceptionnelles de par leur richesse et leur diversité, sont quotidiennement travaillées en lutte raisonnée. Plantées sur un sol argilo-calcaire, les vieilles vignes, dont la moyenne d’âge avoisine les 40 ans, offrent à chaque vendange de beaux raisins qualitatifs.

Une démarche raisonnable et raisonnée…

Pour Loïc et Thomas travailler leur vignoble le plus naturellement possible en respectant l’intelligence de la vie est une évidence qui n’a pas nécessairement besoin d’être attestée par de multiples certifications.

…pour respecter la biodiversité

La vigne n’a pas d’oreille et pourtant elle perçoit la subtile mélodie de son environnement. Chaque jour, elle va en effet enregistrer dans chacun de ses grains, toutes les influences climatiques de l’année mais aussi toutes les odeurs florales et animales, les sons et toutes les énergies qui ont traversé l’atmosphère et le vigneron. Ainsi, chercher à améliorer la santé du végétal et des microcosmes environnants avant de combattre la maladie est une démarche essentielle pour préserver l’équilibre, la biodiversité et la richesse des sols. Cela passe notamment par le bannissement des herbicides et des pesticides ainsi que par la mise en place de pratiques viticoles hautement respectueuses de l’environnement.

L’esprit terroir

Respecter la typicité de chaque terroir, valoriser la singularité aromatique de chaque parcelle et non l’uniformité permet à la famille Banette d’élaborer non pas des Champagnes à la mode mais des vins qu’elle aime et qui perdurent à travers le temps. Des vins vivants qui, comme l’homme, évoluent constamment.

« Pour ne rien changer au savoir-faire lors d’une transmission, cela nécessite une écoute profonde de la part de celui qui reprend le Domaine, il faut acquérir les connaissances subtiles du terroir, mais aussi les gestes et les intuitions du transmetteur ».

Produire un vin de Champagne, un vin de terroir, exige rigueur, excellence et minutie à chaque étape du processus de vinification appelé « Méthode Champenoise ». Des vendanges exclusivement effectuées à la main, au pressurage des raisins en passant par le remuage sur pupitre lui aussi manuel et le dégorgement, toutes ces opérations demandent une délicatesse et une expertise de chaque instant.

Les raisins sont pressés et vinifiés au sein de la coopérative vinicole de Louvois, Tauxières-Mutry. C’est également là-bas, que les vins de la Maison sont assemblés et les 20 000 bouteilles stockées. Une fois en cave, la sagesse du temps peut enfin entrer en scène. Entre 5 et 10 ans seront nécessaires pour que les Champagnes Banette puissent exprimer leur personnalité et révéler toute leur intensité aromatique. Des vins généreux et fruités de belle profondeur.

Le Champagne est le plus beau compagnon de l’Homme. Connaissez-vous aujourd’hui un autre breuvage qui accompagne aussi divinement bien la rencontre humaine ?